Bernard Picardo, Président de la CMA-Réunion a célébré la fête du pain en présence des membres de la Fédération réunionnaise des artisans boulangers-pâtissiers, de la Confédération nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française CNBPF, du meilleur ouvrier de France Christian Vabret et de Laurent Encatassamy, lauréat 2018 de la baguette de tradition française.
Une fête du pain exceptionnelle dans un lieu unique : Mafate La Nouvelle !
Tous ont pu, entre autre, découvrir le savoir-faire de Maurice Gravina. Avec son four à bois le boulanger de Mafate réalise des merveilles ! Une cuisson traditionnelle qui n’a désormais plus de secret pour les jeunes apprentis de l’URMA-Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Sainte-Clotilde !
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